Scheda Tecnica "Sèrole"
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Uva:
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pallagrello bianco in purezza
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Terreno:
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argilloso, ricco di scheletro
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Sistema di allevamento:
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a guyot con una densità di 5000 ceppi ad ettaro
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Vendemmia:
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manuale, tra la seconda e la terza decade di settembre
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Resa:
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max 60 quintali ad ettaro
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Tecnica di vinificazione:
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fermentazione in barrique di rovere francese
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Analisi organolettica:
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il vino è di colore giallo oro, al naso presenta delicate note di miele e di cere d’api. Al gusto è ricco morbido e grasso, caratterizzato da una lunga persistenza con prevalenza di aromi speziati, mandorla tostata e vaniglia.
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