Scheda Tecnica "Fontanavigna"
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Uva:
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pallagrello bianco in purezza
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Terreno:
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argilloso, ricco di scheletro
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Sistema di allevamento:
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a guyot con una densità di 5000 ceppi ad ettaro
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Vendemmia:
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manuale, tra la prima e la seconda decade di settembre
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Resa:
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Max 80 quintali ad ettaro
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Tecnica di vinificazione:
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fermentazione in acciaio a temperatura controllata
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Analisi organolettica:
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il vino è di colore giallo paglierino, brillante, al naso presenta profumi di frutta fresca con una dominanza di note di mela, ananas e melone. Al gusto è equilibrato, di buona persistenza aromatica con lungo finale di albicocca secca.
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