Terre del Principe

 

casavecchia in purezza

a Castel Campagnano a guyot con una densità di 5000 ceppi ad ettaro; a Pontelatone e a Castel di Sasso con vecchia spalliera e densità di 3000 ceppi ad ettaro: in queste ultime due vigne le viti hanno mediamente 80-100 anni e sono a piede franco.

 

manuale, tra la seconda e la terza decade di ottobre

max 60 quintali ad ettaro

macerazione prolungata e affinamento in barriques nuove di rovere francese per 12 mesi

vino di grande struttura, si presenta di colore rubino impenetrabile mentre al naso è molto intenso, con sentori un po’ selvatici e animali, che lasciano spazio ad un ampio spettro aromatico che richiama more e mirtilli ma anche spezie dolci come chiodi di garofano e liquirizia amara. Al gusto s’incontra una struttura densa, morbida e molto ricca, con tannini che infittiscono con eleganza la preziosa trama gustativa dalla persistenza aromatica lunghissima.