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Annata: 2015

Vitigni:  Pallagrello bianco 100%

Denominazione: Igt Terre del Volturno Pallagrello bianco

Vigne: nel Comune di Castel Campagnano

 - Bosco Agnese, località Monticelli, età 8 anni.

 - Monticelli, località Monticelli, età 12 anni

-  Mascioni, località Mascioni, età 13 anni.

Conduzione agronomica: biologica. Non vengono mai usati pesticidi, diserbanti o insetticidi; i trattamenti vengono limitati al minimo; inerbimento naturale per favorite la biodiversità, sfogliatura e potatura verde fine luglio, poco diradamento.

Vendemmia 2015: 10-20 settembre.

Resa annata 2015: 60 q.li/ha - 35 hl/ha

Produzione 2015 : 12.000 bottiglie

Alcol : 13,5%

Ph : 3,20

Zuccheri residui: 2,0 gr/l.

Estratto secco : 26,50 gr/l.

Acidità totale: 6 gr/l.

Acido malico:  2 gr/l.

Acidità volatile : 0,35

Anidride solforosa totale: 70 mg/l.

Raccolta : manuale in cassette da 15 Kg.

Vinificazione: cernita manuale, pigiatura e pressatura soffici, fermentazione in tini di acciaio ad una temperatura tra il 14 – 15 °C, permanenza sulle fecce fini per mesi 6, affinamento in bottiglia per almeno mesi tre.

Note di degustazione: il vino è di colore giallo paglierino, brillante, al naso presenta profumi di frutta fresca con una dominanza di note di mela, ananas e melone. Al gusto è equilibrato, di buona persistenza aromatica con lungo finale di albicocca secca.

Cenni sull'annata 2015: annata di eccezionale qualità, le stagioni si sono susseguite con regolarità con un inverno abbastanza rigido seguito da una primavera dolce e un’estate calda con poche punte torride a fine luglio. Una giusta piovosità ha consentito una regolare riserva d’acqua per le giornate più calde. Le uve hanno raggiunto una perfetta maturazione con grande equilibrio fra accumulo zuccherino, acidità e polifenoli.

 

NELLE ANNATE 2016 E 2017 IL FONTANAVIGNA NON E' STATO PRODOTTO. A PARTIRE DA MARZO 2019 SARA' DISPONIBILE L'ANNATA 2018. PER LE SCHEDE TECNICHE DELLE ANNATE PRECEDENTI SI PREGA CONTATTARE L'AZIENDA