I viniI nostri vini, circa 55mila bottiglie all’anno, nascono nella precisa e univoca filosofia di lavorare esclusivamente le uve prodotte sui nostri undici ettari di vigna e dai nostri vitigni autoctoni Pallagrello bianco, Pallagrello nero e Casavecchia. Da questa scelta nascono sette etichette: due vini bianchi, un rosato e quattro rossi. I bianchi (Fontanavigna e Le Sèrole) esclusivamente da Pallagrello bianco, si distinguono fra di loro per le tecniche di fermentazione. Il rosato (Roseto del Volturno) nasce da Pallagrello Nero e Casavecchia vinificati in bianco. Ai due rossi “in purezza”, Ambruco (Pallagrello nero) e Centomoggia (Casavecchia), si affiancano due blend di Pallagrello nero e Casavecchia (Castello delle Femmine e VignaPiancastelli) nel rispetto della tradizione del luogo che ha spesso visto queste due uve “maritate” fra loro. Infine, dalle nostre vinacce di Pallagrello Nero nasce una piccola produzione di Grappa realizzata per noi dall’Antica Distilleria Amato.
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